- Регистрация
- 14.08.2026
- Сообщения
- 26
- Реакции
- 0
- Баллы
- 0
Роте грютце - самый яркий, самый летний десерт, который давно обосновался не только в немецкой кухне, но и в кухнях скандинавских стран. Он хорош просто так, в кашах, с полентой и, естественно, в классическом варианте - с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками. А еще можно с блинами или оладьями. Главное - не терять времени, ведь уже совсем скоро с этим удовольствием придется завязывать: ягодный сезон короток.
- Ингредиенты
- по 125 грамм черной и красной смородины, черешни и малины,
- 1 стручок ванили,
- 1/2 литра вишневого или черносмородинового сока,
- 2 ст. л. крахмала,
- 50 грамм сахара (или больше, в зависимости от вкуса).
- Приготовление
- Вымыть ягоды, очистить от веточек и косточек, дать стечь воде и обсохнуть.
- Сок вылить в кастрюлю.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды.
- Стручок ванили разрезать вдоль, соскоблить ножом мякоть и положить ее вместе со стручком в сок.
- Все довести до кипения и влить разведенный крахмал, постоянно помешивая.
- Снова довести до кипения, не переставая помешивать.
- Положить в кастрюлю ягоды и варить 3 минуты. Убрать с огня, остудить, вынуть стручок ванили и приправить сахаром.
- Разлить по чашкам. Подавать можно с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.
- Сложность