Закуска Лучший рецепт сочного домашнего бургера

[Иван]

Лучший рецепт сочного домашнего бургера дико хайпит в сети — готовится из простых ингредиентов и по вкусу не уступает ресторанным (рецепт из сети, не проверен).

Для булочек (8 штук) понадобится:​

• Мука — 460 г
• Дрожжи — 10 г
• Сахар или мёд — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло сливочное (растопленное) — 45 г
• Тёплое молоко — 220 мл
• Яйцо — 1 шт

Готовим булочки:​

• Смешиваем молоко, дрожжи и сахар — оставляем на 10 минут;
• Добавляем масло и яйцо, перемешиваем;
• В отдельной ёмкости соединяем муку и соль, вливаем жидкость;
• Замешиваем тесто, оставляем на час;
• Делим на 8 шариков, даём постоять ещё полчаса;
• Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом, выпекаем при 180°C около 20 минут;
• Готовые булочки накрываем полотенцем, а перед сборкой слегка обжариваем;
• Если лень — магазинные булки тоже подойдут, но будет не то.

Готовим котлету:​

• Берём фарш с жирностью 25%;
• Если такого нет — мешаем постный и жирный;
• Обжариваем на сильном огне до корочки, потом доводим до готовности на среднем.

Готовим соус:​

• Майонез — 180 г
• Кетчуп — 120 г
• Горчица — 15 г
• Корнишоны — 3 шт (мелко нарезать)
• Перемешиваем — получится тот самый идеальный соус, как в лучших бургерах.

Карамелизованный лук (на 1 бургер):​

• 1 большая луковица;
• 2 ч. ложки сахара;
• Щепотка соли;
• Обжариваем до мягкости, добавляем сахар и доводим до янтарного цвета.

Собираем бургер мечты:
Поджариваем булочку, смазываем соусом, кладём котлету, сверху лук, сыр, овощи и зелень.

Осторожно, бургер вызывает привыкание.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.