- Регистрация
- 14.08.2026
- Сообщения
- 26
- Реакции
- 0
- Баллы
- 0
Несложный рецепт французской кухни от англичанки Энн Уилсон.
- Ингредиенты
- 1 кг. курятины без костей;
- ¼ стакана оливкового масла;
- 70 гр. мелко шинкованного бекона;
- 2 крупные мелко нашинкованные луковицы;
- 2 зубка чеснока;
- 2 зелёных сладких перца, порезанных на тонкие ломтики;
- 2 красных сладких перца, порезанных также;
- ¼ стакана белой муки;
- 6 крупных помидоров;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки винного уксуса;
- 1 стакан мясного бульона;
- Петрушка.
- Приготовление
- Нарежьте мясо крупными кусками.
- Разогрейте оливковое масло в большой толстостенной сковороде или казане, выжарьте бекон до хруста и выньте.
- В той же сковороде обжарьте курицу, пока мясо не подзолотится.
- Выньте мясо. Положите в сковороду в то же самое масло лук и мелко шинкованный чеснок и поджаривайте пока лук не подзолотится.
- Добавьте зелёный и красный сладкий перец, накройте крышкой и оставьте на среднем огне 5 минут.
- Непрерывно помешивая посыпьте шинкованный перец мукой.
- Положите обратно бекон, добавьте помидоры, сахар, вино, уксус, бульон и доведите до кипения.
- Оставьте потомиться на медленном огне 10 минут не накрывая крышкой.
- Добавьте ранее обжаренные куски курятины и оставьте на медленном огне минут 20 не накрывая крышкой.
- Посыпьте петрушкой и подавайте с отварным рисом.
- Сложность