- Регистрация
- 14.08.2026
- Сообщения
- 40
- Реакции
- 0
- Баллы
- 0
Творожный кулич отличается необычайным вкусом и сочностью. Лучше всего делать крупными - 950 г и более, так как маленькие легко пересушить. Увеличивая количество жиров (маргарин или масло) можно снизить количество яиц до 1.
- Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Творог – 200 г. (одна пачка)
- Сметана 20 % – 2 ст.ложки
- Молоко — 200 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Маргарин или масло – 100 г.
- Сахар – 0,75 стакана
- Сахарная пудра для украшения — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — по желанию
- Изюм – количество по желанию
- Курага – 5-7 шт.
- Финики – 5-7 шт
- Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
- Конфеты леденцовые (барбарис) — 2 шт
- Шоколад темный и светлый — по 15 г.
- Соль – 1 ч. ложка
- Приготовление
- Половину муки, молоко и дрожжи смешивать в чаше в режиме «тесто» 10 минут. Оставить на пол-часа.
- Творог, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, соль и растопленный маргарин взбить миксером до однообразной массы.
- В чашу хлебопечи, к поднявшейся опаре, добавить взбитую массу и просеять оставшуюся муку. Снова включить режим «тесто». Цукаты, изюм, орехи и прочие милые радости добавляем минут за десять до окончание замеса.
- Через пол-часа, когда активная фаза режима закончится, переложить тесто в емкость для выпекания (или оставить в той же чаше, если Вы будете выпекать в ней). Когда тесто подойдет до 2/3 формы можно включить режим «выпечка» на 70 минут.
- Внимание, не удивляйтесь, тесто для творожного кулича достаточно жидкое. Из-за повышенного количества сахара и большой влажности оно подходит весьма медленно.
- Теплый кулич посыпать тертым шоколадом, толчеными орехами, сахарной пудрой и колотыми в ступке леденцами.
- Сложность