- Регистрация
- 14.08.2026
- Сообщения
- 40
- Реакции
- 0
- Баллы
- 0
Гедлибже - популярное блюдо кабардинской кухни, отличающееся простотой, сытностью и насыщенным вкусом благодаря уникальному соусу из жареного лука и сметаны. В разных рецептах пропорции сметаны могут варьироваться, но неизменным остаётся базовый набор ингредиентов: курица, сметана и лук. Обычно лук обжаривают до золотистого цвета. Это блюдо, несмотря на свою простоту, обладает ярким вкусом и пикантностью.
- Ингредиенты
- Курица (800 г.)
- Лук репчатый (3 шт.)
- Чеснок (2 шт.)
- Сметана (200 мл.)
- Подсолнечное масло (30 мл.)
- Поваренная соль (2 ч.ложк)
- Карри (1 ч.ложк)
- Перец красный молотый (3 г.)
- Петрушка (20 г.)
- Приготовление
- Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
- Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
- Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
- Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет.
- Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
- Затем обжариваем до золотистого цвета.
- С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
- В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
- Мелко режем зелень и добавляем в соус.
- Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
- Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
- Попробуйте - очень вкусно.
- Сложность