Соус Брусничный соус к мясу

[Олюшка]

Ингредиенты:

• Брусника 0.13 кг
• Вино красное п/сл 0.03 кг
• Лимоны цедра 0.02 кг
• Сахарный песок 0.02 кг
• Можжевеловые ягоды 0.002 кг
• Мускат орех молот 0.001 кг
• Перец черный 0.001 кг
• Соль 0.001 кг

Приготовление:

1. Засыпать замороженную бруснику в сотейник, дать разойтись на медленном огне.
2. Добавить сахар, цедру лимона, все специи и измельчить.
3. После чего дать закипеть один раз и процедить через сито.
4. Кастрюлю с процеженным соусом поставить на плиту, добавить вино, выпарить алкоголь.

Приятного аппетита!