Салат Салат «Коул Слоу»

[Олюшка]

«Коул Слоу» — это салат на основе самого европейского овоща капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.

Ингредиенты:​

• Капуста краснокочанная — 1 маленький кочан
• Капуста белокочанная — 1 маленький кочан
• Морковь — 2 шт. средние
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Петрушка и укроп — 1 пучок
• Йогурт или сметана — 100 гр.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Горчица дижонская — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:​

1. Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
2. Краснокочанную капусту мелко нашинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
3. Зелень петрушки и укроп порезать.
4. Из консервированной кукурузы слить жидкость.
5. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.
6. Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.
7. Дать салату настояться в холодильнике 2–3 часа, а потом подавать на стол.

Приятного аппетита!