Мясо Мясо по-французски без майонеза

[Mr. Cook]

Ингредиенты:​

• Свиная шейка — 1.5 кг
• Шампиньоны — 400 г
• Луковицы — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр — 200-300 г

Для соуса бешамель:​

• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Мука с горкой — 2 ст.л.
• Молоко — 1 л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:​

1. Приготовление соуса бешамель: В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до однородной пасты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, и готовьте до загустения. В конце добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
2. Подготовка мяса: Нарежьте свиную шейку на порционные куски, слегка отбейте и приправьте солью и перцем.
3. Сборка блюда: На противень выложите мясо, сверху разместите нарезанные лук, шампиньоны и помидоры. Полейте всё соусом бешамель.
4. Запекание: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Затем посыпьте тертым сыром и продолжайте запекать ещё 15-20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!